Aliki Schäfer schloss zunächst ihr Diplom-Schauspielstudium an der Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Stuttgart 2005 ab. Nach einigen Jahren als freiberufliche Schauspielerin begann 2008 ihr Einstieg in die Produktionstätigkeit, durch unterschiedliche Tätigkeiten im Bereich der Festival­-Organisation in Berlin, München, Athen und Tel Aviv. Ab 2010 konnte sie erste freie Arbeiten als Produktionsleitung in Berlin und Melbourne umsetzen. 2013 kehrte sie nach Stuttgart zurück und war bis August 2015 als Produktionsleitung und Leitung des Künstlerischen Betriebsbüros fest am Theater Rampe.

Mit dem von ihr 2015 gegründeten und seitdem von ihr geführten freien Produktionsbüro schæfer&sœhne begleitet sie Festivals und freie Produktionen aus den Bereichen Darstellende Kunst und Performance von der Projektidee über die Realisierung bis zur Nachbereitung begleitet. Darunter finden sich auch eigene künstlerische Projekte, für deren Konzeption und Dramaturgie die Produzentin und Veranstalterin Aliki Schäfer verantwortlich ist. Als Kulturproduzentin arbeitet Aliki Schäfer in den letzten Jahren verstärkt als Ideengeberin, Dramaturgin und Moderatorin an der Schnittstelle zwischen Darstellender Kunst und Pop-Kultur.

2020 initiierte sie gemeinsamen mit zahlreichen Kolleg*innen das Netzwerk produktionsbande, zu dessen Vorstand sie ebenfalls gehört und war darüber hinaus 2022/23 im Vorstand des Landesverbands Freie Tanz- und Theaterschaffende Baden-Württemberg tätig.